襄阳谷城建成"云上透明厨房"远程监控食品安

记者19日从襄阳市谷城县市场监管局获悉,该局按照"加快食品安全监管信息化建设,形成统一权威的食品安全信息平台,实现数据共享,产品可追溯"的要求,为积极推动"互联网+"新技术与食品安全监管工作的深度融合,已率先在食品药品综合执法大队建成并正式运行"云上透明厨房"远程视频监控信息平台。

襄阳谷城建成"云上透明厨房"远程监控食品安全
"云上透明厨房"视频监控平台室

"云上透明厨房"远程视频监控信息平台由中国移动公司谷城分公司承建,通过网络将分散、独立的采集点图像信息进行联网处理,实现跨区域的统一监控、管理及分级存储,从而实现食品加工区、备餐区、分餐就餐区全实时监控图像的远程集中监控、录像和管理。

目前,该局依托监控平台重点对城区52家中小学校、托幼机构食堂的后厨食品库房、加工烹饪操作、清洗消毒、分餐就餐、食品留样等关键环节实现食品安全远程电子视频监管,为确保辖区2万余名师生的饮食安全提供有力的保障。

据悉,该监控平台还能提供紧急情况报警求助、远程语音对讲服务,实施语音纠错等措施。当发现违规操作或食品安全事故时,可通过网络调用回放录像,方便事后调查。

"云上透明厨房"远程视频监控平台的建成使用,以人防+技防相结合,突破地域、时间上的局限性,实时监控中小学校及幼儿园食堂操作情况,确保在第一时间内发现食品安全隐患、消除隐患,实现对中小学校及托幼机构食堂食品加工的全面监管,实现食品安全可追溯。

襄阳市谷城市场监管局负责人介绍道,"云上透明厨房"远程视频监控平台的运用切实保障了校园食品安全,进一步提升学生家长的认知感、安全感;同时也有效破解了市场监管部门监管单位点多、面广、量大以及监管人员相对较少的难题,使食品安全监管效能得到显著提升。

襄阳谷城建成"云上透明厨房"远程监控食品安全
平台监控画面

该负责人表示,下一步将依托平台对辖区重大活动接待单位、养老机构食堂等业态共计30余家一并纳入,实施食品安全远程视频监管。同时完善APP平台建设,引导市民积极参与食品安全监管,全力构建餐饮单位后厨加工管理规范化、职能部门实时监管、社会积极参与的社会共治新格局,确保辖区人民群众"舌尖上的安全"。(记者胡毅、熊源、通讯员庞家忠)

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